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燕窝食谱 | 温润滋补之牛油果燕窝的做法

 

 

牛油果

又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。

是著名的热带水果之一。

 

[较]近后台也有好多小伙伴在问

牛油果燕窝的做法

这就教给你们~~

 

08.jpg

 

食材的准备

09.jpg

 

1燕窝一盏

2牛油果适量

3炼乳依据个人口味(亦可不放)


具体做法

燕窝的

炖煮准备

1.燕窝的泡发

 

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将燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿中进行泡发(3-5个小时,中间换水一次)

 

2、炖锅加水

 

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向炖锅中加入适量水分,专业炖壶,水量达到壶所标尺度线即可

 

3、烧蛊加水

 

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用滤网滤出燕窝中多余水分,将燕窝放入炖盅内,并加入纯净水,水量刚刚盖过燕窝即可

将炖盅放入已加好水的炖壶中

 

4、开火

 

13.jpg

开火炖煮

 

PS:专业炖壶在水沸腾后继续炖煮20分钟即可

(普通炖锅需要在将炖锅内水煮至沸腾后

转小火再炖煮20分钟即可)

 

牛油果的处理

 

1.将牛油果的果肉挖出来,壳子可以考虑作为容器。(如果非常不想刷碗的话,这是一个好方法...)

挖果肉的时候,教你一招。

先用水果刀在已经切开去核的牛油果上横划几刀,竖划几刀,形成一格一格,然后用勺子挖出来~(如下图,芒果你也可以这么划!)

14.jpg

 

2.果肉随个人喜好是选择保留块状,还是用勺子压碎。

 

3.把炖好的燕窝与压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起,或者将牛油果块摆在燕窝上

 

4.友情提示,建议在冰糖燕窝的基础上加入牛油果。

如果有朋友初次尝试无法接受牛油果的味道,可试着添加少量炼乳。

 

一切只为了你吃的开心~

 

 

 





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