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这样做燕窝就不会化水了

 很多人在做燕窝的时候都会发现一个问题,就是燕窝很容易化水

因为燕窝是金丝燕的唾液固化而成,制作方法不对就会很容易化水,营养也会大大的流失,想要不化水做法就一定要对

制作燕窝的第一步就是要浸泡,用凉水浸泡,浸泡时间大概在3到5小时左右,每个燕窝不同浸泡时间不一样,只要燕窝变软能轻易撕开就可以了,浸泡太久软烂了就会化水了

浸泡好后,我们把燕窝清理干净就可以炖煮了

记住燕窝不能直接煮,要放入炖盅加入适量的水,再把炖盅放入锅隔水慢炖,炖煮20到25分钟即可

火候时间掌握好,不可太大火或者时间过长,这样炖出来的燕窝就不会化水了,晶莹剔透的就可以吃啦

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